UE w polskich barach
Polskie bary i stołówki muszą spełnić szereg warunków, aby mogły funkcjonować w europejskiej rzeczywistości. Na jakim etapie znajduje się wdrażanie wytycznych z Brukseli?
Warunki w barach i stołówkach sprawdza sanepid. Komisja chodzi i zagląda dosłownie w każdy kąt. Stołówka, która spełnia wymagania otrzymuje maksymalnie 60 punktów, liczba minimalna to 42. Każdy wynik poniżej oznacza zamknięcie.
Wymagania są przeróżne - od monitoringu owadów i gryzoni, poprzez procedury pozbycia się odpadów, rejestrowania każdego etapu produkcji na przykład pierogów, po konieczność zaokrąglenia łączeń ścian z podłogą i sufitem.
