Herbata, ale tylko z cytryną
Jeśli chcesz wykorzystać w pełni korzystne dla zdrowia substancje zawarte w herbacie, powinieneś jak najczęściej pić herbatę z cytryną. Zdaniem amerykańskich naukowców z Purdue University, sok z cytryny sprawia, że substancje te, tak zwane przeciwutleniacze, są znacznie lepiej wchłaniane przez nasz organizm.
Eksperymenty przeprowadzone na sztucznym modelu układu pokarmowego pokazały, że sok z cytryny i witamina C co najmniej kilkakrotnie zwiększyły ilość katechin, które mogą przeniknąć do organizmu. Co prawda eksperymenty wykonano dla zielonej herbaty, jednak zdaniem badaczy podobnie powinno być także dla znacznie popularniejszej, czarnej herbaty. Obecnie prowadzone są testy na zwierzętach, mają wykazać, czy większa trwałość katechin przełoży się na ich większą absorpcje w przewodzie pokarmowym.
