W latach 2006-2015 pracował na stanowisku radnego w Radzie Miasta w Gliwicach. W trakcie trzech kadencji powołano go, m.in. na wiceprzewodniczącego (kadencja 2006-2010) oraz przewodniczącego (kadencja 2010-2014) Komisji Budżetu i Finansów.
Jarosław Wieczorek kandydował na prezydenta miasta Gliwice w 2014 r. Zajął drugie miejsce, uzyskując 14.57 proc. głosów. Tym samym przegrał z Zygmuntem Frankiewiczem, który otrzymał 55,73 proc. poparcia.
Jarosław Wieczorek - kariera polityczna
W 2015 r. Jarosław Wieczorek został powołany na stanowisko wojewody śląskiego przez Beatę Szydło, ówczesną premier Polski. W trakcie jego kadencji utworzono Górnośląski Związek Metropolitalny oraz Komitet Sterujący Programu dla Śląska.
W 2019 r. Jarosław Wieczorek zmienił nazwę katowickiego placu Wilhelma Szewczyka na Marii i Lecha Kaczyńskich, co wywołało kontrowersje wśród mieszkańców oraz dezaprobatę prezydenta Katowic Marcina Krupy. Cztery lata później Marek Wójcik, nowy wojewoda śląski, stwierdził, że zamierza przywrócić poprzednią nazwę tego miejsca.
Jarosław Wieczorek kandydował
w wyborach parlamentarnych 2023 z listy Prawa i Sprawiedliwości. Udało mu się
zdobyć mandat do Sejmu X kadencji, dzięki uzyskaniu 23 451 głosów. Jednocześnie
zrezygnował z pełnienia funkcji wojewody śląskiego.
Następnie Jarosław Kaczyński mianował go przewodniczącym Zarządu Wojewódzkiego Prawa i Sprawiedliwości w Województwie Śląskim.
Jarosław Wieczorek - życie prywatne
Jarosław Wieczorek ma żonę i dwóch synów: Jana i Mateusza.