Kod genetyczny ryżu składa się z 55 tysięcy genów - to większa liczba, niż w przypadku człowieka. Naukowcy liczą teraz, że dzięki genetyce uda się wyhodować odmiany zawierające więcej substancji odżywczych i witamin, a także bardziej odporne na choroby, suszę czy wyjałowienie gleb. Badacze mają także nadzieję, że idąc tropem wyników badań opublikowanych dzisiaj w magazynie "Science", uda się rozszyfrować genomy innych ważnych roślin - np. pszenicy i kukurydzy, bowiem zdecydowana większość genów we wszystkich tych zbożach powtarza się. Pełnią też identyczne funkcje.