Świętego Marcina tuż tuż...

GALERIE | Poniedziałek, 9 listopada 2009 (12:48)

Przygotowywanie rogali świętomarcińskich w poznańskiej cukierni Kandulski. Rogale przygotowywane są z okazji dnia św. Marcina, który przypada na 11 listopada. W półfrancuskim cieście znajduje się nadzienie z białego maku. wanilii, mielonych daktyli lub fig, cukru, śmietany, rodzynek, masła i skórki pomarańczowej. Aby cukiernia mogła sprzedawać produkt pod nazwa rogal świętomarciński lub rogal marciński musi uzyskać certyfikat Kapituły Poznańskiego Tradycyjnego Rogala Świętomarcińskiego. W ubiegłym roku Rogal Świętomarciński - wypiek charakterystyczny dla Wielkopolski został wpisany do rejestru chronionych nazw pochodzenia i chronionych oznaczeń geograficznych w Unii Europejskiej./fot. Adam Ciereszko