Agawa rośnie bardzo wolno. Do produkcji alkoholu mogą być użyte wyłącznie rośliny mające 10 lat. Tymczasem plantacji nie odnawiano na początku lat 90. To stało się powodem obecnego kryzysu. Z działających dotychczas ponad pięciuset zakładów produkcyjnych, obecnie pracuje dwieście. Produkcja tequili spadła natomiast o prawie 20 procent.