Ma to zapobiec późniejszym ewentualnym pozwom o odszkodowania - pisze gazeta ?The Sunday Times?. Zdaniem gazety, smażone czy pieczone mięso, które jest różowe w środku, może być skażone bakteriami Coli lub salmonelli. Zapobiegliwość restauratorów nie podoba się jednak władzom sanitarnym kraju. Ich zdaniem mięso musi być podawane klientom tylko wtedy, gdy jest bezpieczne, sposób przyrządzenia nie ma tu nic do rzeczy.