22 naukowców z 10 krajów, którzy wzięli udział w badaniach, określiło wyroby z przetworzonego mięsa mianem "czynnika rakotwórczego dla ludzi" i jedną z potencjalnych przyczyn zachorowań na nowotwór jelita grubego. Mięso czerwone określone jako "prawdopodobnie rakotwórcze". Eksperci zalecają, by ograniczyć udział mięsa w diecie. Raport wywołał natychmiastową reakcję przedstawicieli przemysłu mięsnego, którzy nazwali go "stronniczym i wprowadzającym w błąd".