Denmark uzyskała tytuł doktora medycyny w Kolegium Medycznym Georgii w 1928 roku jako jedyna kobieta w swym roczniku. Przez ponad 70 lat prowadziła praktykę pediatryczną, a jej badania przyczyniły się w latach 30. do opracowania szczepionki przeciwko kokluszowi. Ostatnich pacjentów przyjęła w roku 2001, będąc wtedy najstarszą w świecie praktykującą lekarką. Ostatnio uznawano ją za jedną z czworga najstarszych mieszkańców globu. W roku 1971 dr Denmark wydała książkę "Every Child Should Have A Chance" (Każde dziecko powinno mieć szansę), poświęconą sprawom wychowania dzieci.