"La Tomatina" rozgrywana jest w Bunol w ostatnią środę sierpnia. Jest to największa atrakcja turystyczna regionu, która przyciąga tysiące fanów. Historia tego zwyczaju sięga 1945 roku. Podczas przepychanek między grupami młodzieży ludzie zaczęli obrzucać się pomidorami ze straganów. Rok później powtórzono zabawę, jednak tym razem młodzi ludzie przynieśli własne pomidory. Początkowo "La Tomatina" odbywała się bez zgody władz i kończyła się interwencją policji. W 1957 roku pomidorowe bitwy uznano za lokalną tradycję.