Urodził się 21 czerwca 1957 roku w Manili. Ukończył seminarium na Filipinach i 27 lutego 1982 roku przyjął święcenia kapłańskie. Pracował potem duszpastersko w rodzimej archidiecezji i był wykładowcą, a następnie rektorem seminarium w Imus. W latach 1987-91 kształcił się na Katolickim Uniwersytecie Ameryki w Waszyngtonie uzyskując tam doktorat z teologii. Po powrocie do kraju pełnił różne funkcje w episkopacie jako członek wielu komisji. 22 października 2001 Jan Paweł II mianował go biskupem diecezji Imus. Sakrę nominat przyjął 12 grudnia tego samego roku. W październiku 2011 roku papież Benedykt XVI przeniósł go na urząd arcybiskupa-metropolity Manili. W 2012 roku został mianowany kardynałem. Według informacji "Corriere della Sera", niedługo wyjdzie drukiem po włosku książka filipińskiego kardynała zatytułowana ,,Ludzie Paschy. Wspólnota chrześcijańska, proroctwo nadziei". Metropolita Manili jest znany z otwartości i poczucia humoru. Łatwo się wzrusza, na przykład nie krył łez, gdy podczas konsystorza otrzymał biret kardynalski. Chętnie korzysta z nowoczesnych środków przekazu, ma nie tylko profil na Facebooku, lecz także własny cotygodniowy program w telewizji.Kardynał Tagle należy do grona wybitnych teologów, w 1997-2001 był członkiem Międzynarodowej Komisji Teologicznej przy Kongregacji Nauki Wiary. Stoi na czele Komisji Nauki Wiary Konferencji Biskupów Katolickich Filipin. Kardynałem jest od niedawna, do tej godności w Kościele został wyniesiony na konsystorzu 24 listopada ubiegłego roku. Gdy dowiedział się o nominacji, w rozmowie z Radiem Watykańskim powiedział, że jest ona "darem dla Kościoła na Filipinach, który ma zadanie i zobowiązanie do wielkiej misji na kontynencie azjatyckim w dziele jego ewangelizacji". Kardynał Luis Tagle uważa, że jednym z kluczowych wyzwań Kościoła jest nowa ewangelizacja, zwłaszcza w odniesieniu do krajów chrześcijańskiego Zachodu. Według hierarchy, troska ta nie może być uważana za eurocentryczną, gdyż wraz z urbanizacją i rozwojem gospodarczym, sekularyzacja rozprzestrzenia się szybko na innych kontynentach, także w Azji. Kardynał wskazuje na konieczność wsłuchania się w ludzkie wypowiedzi i odważnego świadczenia swej wiary.