W tym roku poznańscy piekarze przygotowali ich ponad 300 ton. Rogal robiony jest z półfrancuskiego ciasta z dodatkiem masła, nadziewany białym makiem z dodatkiem migdałów, polewany lukrem, posypywany orzechami oraz migdałami i kokosowymi wiórkami. Takie wymogi - w dużym skrócie - musi spełniać prawdziwy poznański rogal. Od tego roku poznaniacy mogą kupić rogale z certyfikatem. Miasto chce rozpropagować w całej Polsce i zagranicą. - Chcemy o tej tradycji, o tej specjalności informować mieszkańców innych regionów Polski. Niektórzy poznańscy cukiernicy już ten towar eksportują, a więc z informacją sięgamy poza Polskę - mówi Tomasz Kajzer, wiceprezydent miasta. Rogale, ze specjalnym znakiem będą dostępne cały rok, a nie tylko 11 listopada. Dotychczas certyfikaty zdobyły 74 cukiernie.