Florek jest magistrem geodezji i budownictwa, absolwentem Akademii Górniczo-Hutniczej w Krakowie i Politechniki Poznańskiej. Ukończył też studia podyplomowe z zakresu zarządzania. Rzeczoznawca majątkowy, geodeta uprawniony oraz pośrednik w obrocie nieruchomościami, zdał egzamin dla kandydatów na członków rad nadzorczych w spółkach Skarbu Państwa. Były dyrektor Wojewódzkiego Ośrodka Ruchu Drogowego w Koninie. Przez wiele lat pracował w Okręgowym Przedsiębiorstwie Geodezyjno-Kartograficznym w Poznaniu, a następnie był prezesem zarządu Geomap Sp. z o.o. Były radny Sejmiku Województwa Wielkopolskiego i radny Rady Miasta Konina. W latach 1997-2001 należał do Stronnictwa Konserwatywno-Ludowego. W Platformie Obywatelskiej jest od 2001 roku. W 2005 roku starał się o mandat senatora z okręgu konińskiego. W maju 2011 roku, po burdach po finale Pucharu Polski (Legia-Lech) w Bydgoszczy, na podstawie m.in. negatywnej oceny policji zamknął dla publiczności stadion miejski w Poznaniu na mecz ligowy Lecha z Górnikiem Zabrze. Jest żonaty, ma dwie córki. Jego hobby to turystyka, majsterkowanie i sport. Gra w piłkę nożną i kibicuje poznańskiej drużynie, jeździ na nartach.