W konkursie na najpiękniejszą rzeźbę bierze udział 12 zespołów z całego świata, między innymi z USA, Francji, Bułgarii, Rosji i Kanady. Prace o tematyce zimowej powstają przy wykorzystaniu pił mechanicznych, żelazek i gorącej wody. Najpiękniejsza rzeźba lodowa wybrana zostanie głosami publiczności. - Wszystkie wykonane dzieła będzie można podziwiać także przez następne dni - będą stały na Starym Rynku, dopóki pozwoli pogoda i nie rozpuszczą się. Najefektowniej będą wyglądać wieczorem, gdy zostaną podświetlone i będą się mieniły różnymi kolorami - powiedziała w sobotę Karolina Walkowiak z poznańskiego urzędu miasta. W trakcie Betlejem Poznańskiego zaplanowano także m.in. przegląd dziecięcych i młodzieżowych grup kolędniczych, świąteczne prezentacje zespołów folklorystycznych, a także konkursy: kulinarne, na ozdoby choinkowe i wybory Poznańskiego Mikołaja. W sobotę ruszył także kiermasz świąteczny, na którym można nabyć tradycyjne produkty żywnościowe oraz artykuły związane ze świętami. W ramach Betlejem Poznańskiego w sobotę zaplanowano też proekologiczną akcję "Noc na Ziemi". W multimedialnym igloo odbywać się będą pokazy filmów o tematyce ekologicznej. Przedświąteczną atmosferę wokół poznańskiego ratusza podkreśla szopka betlejemska z żywymi zwierzętami.