Stanisław Gorczyca sprawował funkcję wójta gminy Miłomłyn (1990-1998), a następnie do 2001 roku był burmistrzem miasta i gminy Miłomłyn.
Działa w organizacjach regionalnych, m.in. jako przewodniczący zgromadzenia Związku Gmin Kanału Ostródzko-Elbląskiego i Pojezierza Iławskiego oraz członek zarządu Warmińsko-Mazurskiego Stowarzyszenia Pomocy Dziecku i Rodzinie w Szymonowie.
Stanisław Gorczyca - działalność polityczna
W wyborach parlamentarnych w 2001 r. Stanisław Gorczyca uzyskał mandat posła. W Sejmie IV kadencji był członkiem Komisji Europejskiej, Komisji do Spraw Unii Europejskiej oraz Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
W 2005 roku uzyskał reelekcję. W Sejmie V kadencji był członkiem Komisji do Spraw Unii Europejskiej oraz Komisji Ochrony Środowiska, Zasobów Naturalnych i Leśnictwa.
W 2007 roku i w 2011 roku został w wyborach parlamentarnych wybrany na senatora VII i VIII kadencji. Pełnił funkcję sekretarza Senatu, przewodniczącego Senackiego Zespołu Przyjaciół Warmii i Mazur oraz przewodniczącego Parlamentarnego Zespołu ds. Leśnictwa, Ochrony Środowiska i Tradycji Łowieckich. Działał również w kilku komisjach: Środowiska, Spraw Unii Europejskiej, Rolnictwa i Rozwoju Wsi.
W 2015 roku nie uzyskał reelekcji. W styczniu 2016 roku objął funkcję sekretarza miasta w Olsztynie.
W wyborach samorządowych w 2018 r. uzyskał mandat radnego sejmiku warmińsko-mazurskiego.
W 2019 r. bez powodzenia kandydował w wyborach parlamentarnych do Senatu.
Stanisław Gorczyca - życie prywatne
Stanisław Gorczyca jest żonaty i ma troje dzieci.