Czesław Hoc w 1979 ukończył studia lekarskie na Pomorskiej Akademii Medycznej w Szczecinie. Specjalizuje się w chorobach wewnętrznych, medycynie rodzinnej i endokrynologii. Jest autorem publikacji na temat zagadnień związanych ze zdrowiem.
Czesław Hoc - kariera zawodowa i polityczna
Czesław Hoc tuż po zakończeniu nauki rozpoczął praktykę lekarską w ZOZ Kołobrzeg. Pełnił tę funkcję do 2005 r., w którym został wybrany na posła V kadencji Sejmu z ramienia Prawa i Sprawiedliwości.
W latach 1998-2002 był radnym powiatu kołobrzeskiego, gdzie przewodniczył Komisji Zdrowia oraz Klubowi Radnych "CentroPrawica Razem". W 2002 roku dołączył do partii Prawa i Sprawiedliwości. Do 2005 roku zasiadał w sejmiku zachodniopomorskim.
W czasie trwania V kadencji Sejmu rozpoczętej w 2005 roku był m.in. członkiem Komisji Zdrowia, Komisji Rolnictwa i Rozwoju Wsi oraz przewodniczącym Podkomisji nadzwyczajnej do rozpatrzenia rządowego projektu ustawy o Państwowym Ratownictwie Medycznym. W 2007 skutecznie ubiegał się o reelekcję.
Pracował jako przewodniczący Podkomisji stałej ds. zdrowia publicznego, a od 2010 roku jako wiceprzewodniczący Parlamentarnego Zespołu ds. Stwardnienia Rozsianego. W 2011 roku został zastępcą przewodniczącego w Komisji Zdrowia. W wyborach parlamentarnych w 2015 roku został wybrany na posła na Sejm VIII kadencji.
W 2004, 2009, 2014, a także w 2019 roku bezskutecznie kandydował w wyborach do
Parlamentu Europejskiego.
Udało mu się zostać eurodeputowanym VIII kadencji, kiedy w 2015 roku Marek Gróbarczyk został powołany w skład rządu. Tym samym
Czesław Hoc zajął jego miejsce w Parlamencie Europejskim.
W 2019 roku ponownie dostał się do Sejmu w wyborach parlamentarnych. Zasiadał w Komisji Odpowiedzialności Konstytucyjnej, Komisji Gospodarki Morskiej i Żeglugi Śródlądowej oraz Komisji Zdrowia jako zastępca przewodniczącego.
Czesław Hoc - życie osobiste
Ma żonę Irenę, która jest pulmonologiem dziecięcym.