Do 2010 r. w Polsce ma zostać posadzonych 21473 Dębów Pamięci, które mają upamiętniać polskich oficerów zamordowanych w ZSRR w 1940 r. przez NKWD. Jeden dąb, to jedno nazwisko z listy katyńskiej. Dąb w Mnichowie upamiętnia postać por. Wincentego Łaty, lekarza pochodzącego z Jędrzejowa, który zginął w 1940 r. w Katyniu. Uroczystość poprzedziła msza św. w kościele parafialnym św. Szczepana, po której ks. proboszcz Marek Kwiecień poświęcił dąb i tablicę upamiętniającą jego posadzenie. Po uroczystościach religijnych uczniowie przedstawili program patriotyczny poświęcony pamięci pomordowanych polskich oficerów.