Organizatorzy - Międzynarodowe Targi Gdańskie SA (MTG) podkreślają, że są to największe na świecie targi bursztynu i jedna z wiodących imprez w Europie Środkowo-Wschodniej poświęconych biżuterii. Na targach prezentowana jest głównie biżuteria z bursztynem oraz biżuteria ze złota i srebra, a także zdobiona kamieniami jubilerskimi, perłami i diamentami. Swoją ofertę prezentują też dilerzy diamentów z Belgii, Niemiec i Polski. Targi Amberif adresowane są do właścicieli sklepów jubilerskich, hurtowni i galerii sztuki z różnych kontynentów. Według MTG, targi stwarzają możliwości nie tylko nawiązania kontaktów biznesowych, ale również prześledzenia światowych trendów w jubilerstwie. Imprezie towarzyszą seminaria dla znawców i miłośników bursztynu i biżuterii, m.in. nt. rzemiosła artystycznego i wzornictwa w Polsce oraz gemmologiczne (nt. kamieni szlachetnych i ozdobnych stosowanych w jubilerstwie i zdobnictwie). Podczas Amberifu odbywa się również Wielka Gala Mody i Bursztynu, czyli pokaz ubiorów i biżuterii, które w większości zostały zaprojektowane specjalnie na tę okazję. Wśród projektantów ubiorów są m.in.: Jola Słoma, Mirek Trymbulak i Michał Starost. W pawilonie technicznym prezentowane są najnowsze technologie, maszyny, urządzenia oraz materiały do produkcji jubilerskiej. W ostatnich latach targi odwiedzało średnio ok. 6 tys. osób z ponad 40 krajów całego świata. Od 2009 r., zgodnie z decyzją wystawców, targi - głównie ze względów bezpieczeństwa - są zamknięte dla publiczności. W Gdańsku we wrześniu organizowane są także międzynarodowe targi bursztynu Ambermart; ta impreza jest otwarta dla publiczności. Targi Amberif potrwają do soboty.