Kubicka jest polską modelką mieszkającą na stałe w Stanach Zjednoczonych. Karierę rozpoczęła w wieku 12 lat. Wzięła wówczas udział w konkursie, w którym nagrodą był kontrakt z agencją modelek. Mimo przegranej agencja "Next Model Managment" zaproponowała jej kontrakt. Modelka pracowała dla takich firm jak Delia, Alexia, Nordstorm, Asos czy Bonprix. Pojawiła się na okładkach magazynu "Cosmopolitan", "Fashion Magazine", "Glamour" i "InStyle". Kubicka pojawiła się również na rozkładówce amerykańskiego wydania magazynu "Playboy". Urodę Polki doceniło czasopismo "Maxim" i umieściło ją na liście stu najseksowniejszych nazwisk Ameryki. Życie uczuciowe pięknej blondynki jest dość burzliwe. Jesienią 2018 roku rozstała się z narzeczonym, Cedrickiem Gervaisem. Później na krótko związała się z brytyjskim modelem Amadeo Leandro. Teraz zaś modelka jest szczęśliwa u boku sprzedawcy używanych, luksusowych aut - Kaio Alvesa Gonclavesa.