Lokalne przysmaki Stilton cheese - tylko sześć mleczarni w regionie East Midlands (hrabstwa Leicestershire, Nottinghamshire i Derbyshire) ma licencję na produkcję "króla serów". Wyrabiany na podstawie niezwykle starej receptury pleśniowy przysmak słynie z unikalnego smaku oraz faktury i jest jedynym brytyjskim serem, który uzyskał unijną Chronioną Nazwę Pochodzenia (certyfikat PDO - Protected designation of origin). Bakewell Pudding - przypadkowo powstały w 1860 roku w wyniku pomyłki kucharza pudding nadal cieszy się niesłabnącą popularnością. Owiany tajemnicą przepis, wykorzystywany tylko w ręcznej produkcji tego smakowitego dzieła w Old Original Bakewell Pudding Shop, końcem końców zapewnia niespotykane dotąd wrażenia smakowe. Główne atrakcje hrabstwa: - w miasteczku Bakewell, oprócz skosztowania wspomnianej wcześniej angielskiej potrawy o konsystencji budyniu, warto zobaczyć najstarszy most łukowy w całym Zjednoczonym Królestwie (datowany na XIV wiek) oraz Parish Church of All Saints - Kościół Wszystkich Świętych. - Peak District National Park - zajmujący powierzchnię 1404 km2 park narodowy położony na wyżynie Peak District pozwoli nam z kolei wyciszyć się na łonie natury, z dala od zgiełku miasta i natłoku codziennych obowiązków. Podzielony jest na dwie części: północną, tzw. "Dark Peak" (dominuje tutaj krajobraz rozległych wrzosowisk) i południową "White Peak", której podkład stanowi głównie wapień. W sercu tego rzadkiej urody miejsca leży miasteczko uzdrowiskowe Buxton, gdzie Rzymianie wypoczywali swego czasu w wybudowanych przez siebie łaźniach. Woda płynie w tych stronach ze stałą temperaturą 27,5 stopnia Celsjusza. - Chatsworth House - niegdyś wspaniała posiadłość zamożnej rodziny Cavendish (diukowie z Devonshire), teraz dostępna jest zwykłym śmiertelnikom. Znajdziemy tutaj nieprzebrane bogactwa - od przepięknych i bezcennych obrazów, rzeźb i rysunków - słowem dzieł sztuki, po zabytkowe meble i inne artefakty. Turystyka: Do Derbyshire co roku przyjeżdża ponad 35 milionów turystów, co ma zbawienny wpływ na tutejszą gospodarkę (szacowany wkład tej gałęzi gosp. - ponad 1,5 biliona funtów). Za promowanie turystyki w hrabstwie odpowiada konsorcjum The Peak District and Derbyshire DMP (destination management partnership). MJ