Niebezpieczne może się okazać spożywanie w dużych ilościach także produktów ziemniaczanych i zbożowych. Obecność w organizmie akrylamidu może powodować raka, a także niekorzystnie wpływać na układ nerwowy. Substancja powstaje w wysokich temperaturach podczas gotowania, pieczenia, a zwłaszcza smażenia.