Wiedzieliśmy, że sos pomidorowy ma właściwości powstrzymujące rozwój pewnych rodzajów nowotworów, ale żeby cała pizza zapewniała aż taką ochronę? - dziwił się jeden z badaczy na łamach gazety "La Republicca". Jednak inni eksperci podeszli chłodno do tych rewelacji. Zdaniem jednego z włoskich lekarzy, zamiłowanie do pizzy świadczy o preferowaniu określonego stylu życia, w tym nawyków żywieniowych. Tradycyjne włoskie potrawy są na ogół świeżo przyrządzane, poza tym bazują na korzystnych dla zdrowia produktach - oliwie, warzywach i owocach.