Główną ideą "Wigilii dla Potrzebujących" jest niesienie pomocy. - Po jednej stronie stołu spotykają się ci, którzy chcą i mogą udzielić pomocy potrzebującym, a po drugiej stronie ci, którzy tej pomocy potrzebują. Wszystko odbywa się z "ręki do ręki" - przez to cała akcja jest w pełni transparentna, bez udziału wyspecjalizowanych fundacji czy agend charytatywnych - mówi Jan Kościuszko - pomysłodawca i organizator akcji. - W ten sposób całość środków przeznaczonych dla potrzebujących trafia w ich ręce. Wartym podkreślenia jest również fakt, że inicjatywa ta od samego początku ma charakter apolityczny i zrzesza w tym dniu jedynie tych, którzy z potrzeby serca chcą i mogą wspomóc potrzebujących - dodaje Kościuszko. "Wigilia dla Potrzebujących" - organizowana od 1997 roku - staje się już tradycją krakowskiego Rynku. Jan Kościuszko przygotowywał ciepłe posiłki dla bezdomnych w swoich restauracjach od lat. Kiedy zaczęło brakować miejsca postanowił kontynuować to coroczne przedsięwzięcie na Rynku. Liczba chętnych zaskoczyła nawet samego pomysłodawcę. Podczas pierwszej wigilii rozdano 5 tysięcy posiłków. W 2006 roku było ich już ponad 53 tysiące, a w ubiegłym przygotowano 150 tys. pierogów, 6 tys. litrów zupy, 6 tys. litrów kapusty z grzybami oraz niezliczone ilości pieczywa. - Tak naprawdę przygotowania do tegorocznej Wigilii rozpoczęliśmy po zakończeniu poprzedniej. Myślę tu o procedurach administracyjnych i logistycznych. Natomiast produkty, którymi dzielić się będziemy na krakowskim rynku, takie jak zupy, potrawy kotłowe, pieczywo, przygotowywane są bezpośrednio przed akcją. Wtedy pracujemy 24 godziny na dobę, a w czasie akcji wspomagają nas wszystkie nasze restauracje dowożąc te produkty na płytę rynku. Pierogi lepione są już od września, potem mrożone i przygotowywane bezpośrednio przed akcją - wyjaśnia Jan Kościuszko. Bez względu na pogodę organizator i pomysłodawca Wigilii Pan Jan Kościuszko oraz przedstawiciele Grupy Kościuszko Polskie Jadło S.A. przez cały dzień koordynować będą wszystkie działania i zachęcać do pomagania innym. W tym czasie odbywać się będzie również zbiórka żywności o przedłużonej przydatności do spożycia. Każdy, kto przyjdzie w tę niedzielę na Rynek będzie mógł przynieść kasze, makarony, ryż czy konserwy, które od razu trafią do potrzebujących. - W moim głębokim przekonaniu krakowian nie trzeba zachęcać w jakiś szczególny sposób do przynoszenia darów w ten dzień, a wystarczy ich jedynie skutecznie informować o miejscu i dacie oraz konkretnych oczekiwaniach potrzebujących. I to wystarczy- mówi przekonany o szczodrości krakowian Jan Kościuszko. Z roku na rok chętnych jest coraz więcej. To największa tego typu akcja w Polsce. Do Krakowa przyjeżdżają ludzie z całego kraju, aby chociaż tego jednego dnia poczuć zapach prawdziwych świąt. Organizatorzy zapewniają, Se pierogów, kapusty i grzybowej z łazankami nie zabraknie dla nikogo. Lepienie pierogów juS trwa. Samo gotowanie na niedzielną ucztę rozpocznie się bezpośrednio przed Wigilią. 21 grudnia posiłki będą na bieżąco dowożone na rynek, a tam wydawane bezpośrednio z grilli i kotłów. Jan Kościuszko to znany krakowski restaurator, twórca i założyciel sieci restauracji "Chłopskie Jadło", następnie sieci "Polskie Jadło" oraz sieci sprzedaży produktów gotowych, przygotowywanych według własnych receptur. To także pomysłodawca i organizator mającej miejsce na Rynku krakowskim już od jedenastu lat Wigilii dla Potrzebujących. Mistrz sportów samochodowych, przedsiębiorca, felietonista, miłośnik kuchni. Grupa Kościuszko "Polskie Jadło" S. A. - spółka, do której należą restauracje Premium, w Krakowie tj.: Santo Stefano, Polskie Jadło Folwark, Polskie Jadło Klasyka Polska, Polskie Jadło Compendium Culinarium, Polskie Jadło Kuchnia Polska i Ościenne, a takSe sieć lunchbarów: Lanczowisko oraz punktów gastronomicznych Ready&GO, w Warszawie restauracja Polskie Jadło Kuchnia Polska i Krajów Sąsiednich oraz dwa lunchbary Lanczowisko. Grupa Kościuszko 10 czerwca bieżącego roku zadebiutowała na Giełdzie Papierów Wartościowych. Patroni medialni XI Wigilii dla Potrzebujących: INTERIA.PL, RMF FM oraz Dziennik Polski.