Organizatorem Festiwalu "Krakowiak" jest Centrum Młodzieży im. Jordana, a współorganizatorem - Urząd Miasta Krakowa. Podczas Festiwalu odbędą się prezentacje polskich i międzynarodowych zespołów tanecznych, warsztaty tańca, koncerty. XVI Międzynarodowy Festiwal Dziecięcych i Młodzieżowych Zespołów Folklorystycznych "Krakowiak 2007" objęła honorowym patronatem Rada Miasta Krakowa.