Idea Białej Nocy pochodzi z Południa Europy, gdzie organizacja tego rodzaju festynów ma wielowiekową tradycję. W jedną, określoną noc w roku mieszkańcy miast i miasteczek spotykają się na ulicach by uczestniczyć we wspólnej, całonocnej zabawie. W Rzymie Biała Noc odbywa się zawsze w drugiej dekadzie sierpnia. Planowana na pierwszy weekend czerwca (4/5 czerwca 2005) krakowska Biała Noc ma szansę stać się jedną z ciekawszych form promocji miasta, gdyż Kraków znany jest m.in. z wyśmienitych restauracji i bogactwa kulinarnych tradycji. Uczestnicy Białej Nocy będą mogli oddać swoje głosy na poszczególne restauracje biorące udział w konkursie. Każda z restauracji, która zgłosi chęć udziału w projekcie przygotuje specjalny program artystyczny oraz odpowiednie menu na tę noc. Restauracje będą przygotowywać również specjalne dekoracje i poszerzać swoje ogródki kawiarniane. Oprócz prezentacji rodzimych restauratorów poprzez zaangażowanie do udziału w projekcie placówek dyplomatycznych, przewidywane są również degustacje dań z różnych stron świata. Na Placu Wolnica przez całą noc odbywać się będą pokazy filmowe, a w wielu punktach miasta mobilne grupy aktorskie prowadzić będą akcje parateatralne i happeningowe. - Wydarzenie to będzie doskonałym uzupełnieniem oferty turystycznej Krakowa, a termin - sobotnia noc w pierwszy weekend czerwca - wpisze się na stałe w kalendarz obchodów święta miasta - mówi prezydent Krakowa Jacek Majchrowski. Partnerami projektu są: MPK Kraków S.A., które zapewni bezpłatne linie tramwajowe dla uczestników przedsięwzięcia w rejonie Starego Miasta i Kazimierza, uruchomi zabytkowy tabor i dodatkowe linie komunikacji miejskiej w godzinach nocnych; Teatr KTO zapewniający akcje parateatralne i animacje, prowadzone na terenie Starego Miasta i Kazimierza; Multikino Kraków biorące udział w organizacji plenerowego kina na Placu Wolnica w Krakowie; konsulaty zapewniające punkty degustacji potraw i specjałów kuchni narodowych poszczególnych państw.