Komisja Europejska w tym dokumencie postawiła jednak Polsce pewne nowe warunki. Na przykład artykuły mięsne i mleko produkowane w niedostosowanych do unijnych norm rzeźniach i mleczarniach będą musiały być specjalnie oznakowane, aby zapobiec eksportowi do UE. Jednocześnie podwójną produkcję będzie można utrzymać, jeżeli Polska zagwarantuje odpowiednią kontrolę, by nie doszło do wymieszania produktów. Społeczeństwa Piętnastki obawiają się bowiem, że po rozszerzeniu Unii nastąpi obniżenie standardów bezpieczeństwa żywnościowego. Ponadto wszystkie rzeźnie i mleczarnie będą musiały przedstawić szczegółowe biznesplany, dotyczące finansowania ich modernizacji. Jeżeli nie zdołają się dostosować w ciągu okresu przejściowego, to będą musiały być bezwzględnie zamknięte.