Jarosław Starzyk zastąpi na stanowisku Stałego Przedstawiciela RP przy Unii Europejskiej Marka Prawdę, który objął tę funkcję w 2012 roku, a wcześniej był m.in. ambasadorem Polski w Szwecji i w Niemczech. Nowy polski ambasador przy UE pracuje w Ministerstwie Spraw Zagranicznych od 1989 roku. W latach 1992-97 pracował w Biurze Radcy Handlowego w ambasadzie Polski w Sztokholmie. Od 1997 do 1999 roku w Departamencie Integracji Europejskiej, a następnie w Departamencie Unii Europejskiej MSZ. W latach 1999-2004 pełnił funkcję kierownika pionu politycznego w Stałym Przedstawicielstwie RP przy UE. Po powrocie do kraju pełnił funkcję zastępcy dyrektora Departamentu Zagranicznej Polityki Ekonomicznej, a następnie kierował Departamentem Unii Europejskiej. Od 2008 do 2015 roku był ambasadorem RP w Szwajcarii. Jarosław Starzyk jest absolwentem Szkoły Głównej Planowania i Statystyki (ekonomika i organizacja handlu zagranicznego). Ukończył studia podyplomowe w Akademii Dyplomatycznej w Wiedniu. Zna język angielski i rosyjski.