- Nikt nam niczym nie grozi - powiedziała Huebner - ale wszyscy, po obu stronach, mamy świadomość, że dopóki będą realizowane zobowiązania negocjacyjne, gwarantujące, że rynek wewnętrzny Unii Europejskiej nie będzie zagrożony w sferze bezpieczeństwa żywności, to nie grozi nam wprowadzenie klauzuli ochronnej. Według minister Huebner, klauzule są dodatkowym zabezpieczeniem wynikającym z "bezprecedensowej skali" tego rozszerzenia Unii Europejskiej. - Klauzule wprowadzono po to, żeby uspokoić także i politycznie - bo wprowadzenie tych klauzul miało także rolę polityczną - opinię publiczną w państwach członkowskich. Żeby zapewnić, że gdyby w związku z tym bezprecedensowym charakterem rozszerzenia pojawiły się jakieś zagrożenia, to Unia dysponuje odpowiednimi instrumentami, które nie dopuszczą do ich zmaterializowania się - wyjaśniła Huebner. Jej zdaniem, konsekwencje niedostosowania byłyby jednak niebezpieczne również dla Polaków, i to zarówno jako producentów, jak i konsumentów. Jednak - jak podkreśliła - producenci "nie staną się ofiarami tego dążenia do zdrowej żywności, jeżeli się na czas dostosują". Minister dodała, że na dostosowanie mają jeszcze trochę czasu. Przyznała jednak, że niebezpieczeństwo zastosowania klauzul istnieje i będzie istniało, a pilnowanie bezpieczeństwa żywności jest procesem ciągłym. - Musimy więc pamiętać, że jeśli chcemy eksportować na rynek wewnętrzny Unii, to musimy brać pod uwagę fakt, że wszystko co dotyczy bezpieczeństwa żywności będzie zawsze, a na pewno przez wiele lat, traktowane przez instytucje europejskie niezwykle poważnie i w sposób bezwzględny wobec wszystkich państw członkowskich. Także wobec Polski - powiedziała Huebner. Podkreśliła, że Polska ma pełną świadomość, że bezpieczeństwo żywności jest priorytetem w procesie przygotowań do członkostwa. - Mam nadzieję, że wszystkie zobowiązania, które na ministerstwach uwikłanych w ten proces - czyli na Ministerstwie Rolnictwa i na Ministerstwie Zdrowia - spoczywają, i wszystkie zadania znajdujące się w ich harmonogramie prac zostaną zrealizowane - powiedziała.