Gnatowski urodził się i wychowywał na Śląsku. Ukończył Państwową Wyższą Szkołę Teatralną im. Ludwika Solskiego w Krakowie. Był aktorem teatralnym, filmowym i dubbingowym. Ogólnopolską popularność przyniosła mu rola Arnolda Boczka, sąsiada głównych bohaterów serialu "Świat według Kiepskich". Dariusz Gnatowski chorował na cukrzycę typu 2.Informacje o śmierci Dariusza Gnatowskiego potwierdził w rozmowie z RMF FM Marcin Mikos, zastępca dyrektora Szpitala Specjalistycznego im. J. Dietla w Krakowie.Z ustaleń RMF wynika także, że aktor miał "zapalenie płuc i ciężką niewydolność oddechową".