Chcieliśmy kupić na targu składniki na wielkanocną sałatkę jarzynową. Wzięliśmy 100 zł

Nie są to zakupy, dzięki którym zorganizujemy całą Wielkanoc, ale raczej podstawowe produkty potrzebne do przygotowania choćby sałatki jarzynowej i mały wkład do wielkanocnego koszyka. Sprawdziliśmy, czy ceny na targu przed świętami są rzeczywiście tak wysokie.

Założenie było proste - w dzisiejszych realiach 100 zł nie jest kwotą powalającą na kolana, więc musimy się poważnie ograniczać. Kupimy produkty na sałatkę jarzynową, a także wkład do święconki.

Odwiedziliśmy Bieńczycki Plac Targowy w krakowskiej Nowej Hucie. Co ważne, jest tu zazwyczaj taniej niż np. na bardziej znanym Nowym Kleparzu. Produkty są podobnej jakości - warzywa i owoce najczęściej pochodzą z giełdy, ale zdarza się też, że sprzedawane są bezpośrednio od rolnika. Na targu kupimy też np. słodycze, wędliny, odzież czy kwiaty.

Chcemy przygotować sałatkę jarzynową (inaczej mówiąc: sałatkę wielowarzywną - red.), więc w serwisie Smaker znajdujemy jeden z wielu przepisów. Potrzebujemy: ziemniaków, marchwi, pietruszki, cebuli, selera i jajek. W normalnym sklepie kupimy natomiast majonez, groszek i kukurydzę w puszkach.

Co zaskakujące, tydzień przed świętami na targu nie ma zbyt wielu ludzi. Można wręcz odnieść wrażenie, że handlarzy jest więcej niż klientów. - Tak to już jest. Z roku na rok jest coraz mniej klientów. Nie chodzi o ceny, ale o to, że w marketach można kupić wszystko w jednym miejscu - mówi nam jedna z pań, która do Krakowa przyjeżdża codziennie rano aż z Pacanowa.

Kupujemy u niej warzywa i dopytujemy o poszczególne ceny. Ziemniaki są stosunkowo tanie, bo kosztują od 2 do 3 zł za kilogram. Bierzemy te po 2,50 zł. Do tego kilogram marchwi po 5 zł, a także kilka sztuk pietruszki i pół selera - po 9 zł za kilogram. Dużo musimy zapłacić za cebulę, która kosztuje 7 zł za kilogram. 

Do sałatki potrzebujemy też kilka jajek ugotowanych na twardo. Kupujemy więc 10 świeżych jaj wiejskich, po 1,3 zł za jedno. Do dekoracji przyda nam się także sałata masłowa - 6 zł za sztukę. Podstawowe produkty potrzebne do przygotowania sałatki wyniosły nas więc 40 zł.

- Jest drogo, ale nie jest dużo drożej niż pół roku temu. Ceny są na podobnym poziomie - mówi nam jedna ze sprzedawczyń. Starsza pani, oparta o wiatę jednej z budek, która ma w asortymencie kilka produktów. M.in. marchew, ziemniaki, pietruszkę, jaja i koguty. - Jajka są po 1,20 zł za sztukę. Drogo? Przed Bożym Narodzeniem mieliśmy po 1,30 zł - słyszymy. 

- Kogut kosztuje 40 zł za kilogram, ale jest ładny, będzie miał prawie trzy kilo - dodaje pani, która zapewnia, że wszystkie produkty pochodzą z jej niewielkiego gospodarstwa.

Ceny kształtują się nieco inaczej w środkowej części placu. - Mamy trochę drożej niż wokół targowiska, bo opłacamy to miejsce. Miesięczny koszt to nawet 5 tys. zł. - rozkłada ręce jedna z pań sprzedających warzywa. - A zobaczycie, że jak my upadniemy, to momentalnie w marketach zrobi się jeszcze drożej - przestrzega.

Na stoisku z warzywami kupujemy jeszcze jeden z symboli tych świąt - chrzan, który kosztuje 30 zł za kilogram. Za nasz mały kawałek musimy zapłacić 5 zł. Do tego kilogram tanich buraków za 3 zł. Być może uda się zrobić z tego słoik ćwikły.

Całość dopełniają pomidory, które zawsze mogą się przydać. Ich ceny wahają się od 15 zł za produkt z zagranicy do 30 zł za kilogram pomidorów malinowych z polskich szklarni. Wybieramy kilka ładnych, czerwonych pomidorów krajowych na gałązce za 25 zł za kilogram, za które płacimy 12,63 zł.

Kawałek kupionego przed chwilą chrzanu wrzucimy do święconki. Pieprz i sól mamy w domu. Kupujemy jeszcze pieczywo - za 500 gramów najtańszego chleba pszennego z najpopularniejszej w Małopolsce sieci piekarniczej płacimy 4,99 zł.

Do święconki, poza chrzanem, przyprawami, jajkami i pieczywem, chcemy też włożyć kiełbasę. Przyciąga nas zapach jednego ze stoisk. To domowe wędliny z Podhala, które na Bieńczyckim Placu Targowym można spotkać kilka razy w tygodniu. Prosimy o pęto tradycyjnej wiejskiej kiełbasy. Cena to 40 zł za kilogram. Przy okazji harda góralka namawia nas na kawałek boczku - 45 zł za kilogram. Razem - za pół kilograma kiełbasy i pół kilograma boczku - płacimy 47 zł.

Zerkamy do portfela. Przy stoisku warzywnym wydaliśmy 60 zł. Chleb to dodatkowe 5 zł. Za wędlinę zapłaciliśmy 47 zł, co już teraz daje nam 112 zł. A do naszej sałatki jarzynowej musimy jeszcze kupić w sklepie majonez, groszek i kukurydzę, na co przeznaczymy pewnie ok. 15 zł.

Przy wyjściu z targu nasz wzrok przykuwają kolorowe, wiosenne kwiaty i palmy wielkanocne. Tu też ceny są zróżnicowane - od 5 zł za najmniejsze palmy do 30 zł za pięknie przystrojone barwinkiem. Obok inny symbol wiosny - bazie. W zależności od ich liczby i wielkości musimy zapłacić od kilku do kilkudziesięciu złotych.

Zdaje się, że mamy już wszystko. A nie, jeszcze babka! Po chwili namysłu jednak z niej rezygnujemy, bo i tak przekroczyliśmy zakładany limit. 100 zł na targu to dziś niewiele. Kupiliśmy wkład do święconki i produkty potrzebne do przygotowania sałatki. A co ważne, przy tych zakupach nie określiliśmy, jak dużą mamy rodzinę oraz czego jeszcze będziemy potrzebować do przygotowania innych potraw. To raczej świąteczne minimum, ale przy większych potrzebach musimy liczyć się z dużo boleśniejszymi wydatkami.

Dawid Tymoteusz Serafin, Łukasz Szpyrka