Imprezę zorganizowano w siedzibie przewodniczącego Zgromadzenia Narodowego Hotel de Lassay. Zaproszeni przewodniczący Zgromadzenia Bernard Accoyer i minister gospodarki Christine Legarde odmówili przyjścia z powodu "kontekstu ekonomicznego" - powiedział dziennikarzom Christian Millau, współzałożyciel przewodnika gastronomicznego GaultMillau. Zaznaczył, że ani jeden cent z publicznych pieniędzy nie został wydany na tę imprezę sfinansowaną przez wielu sponsorów. Zaapelował o "poparcie dobrej sprawy", jaką jest francuska gastronomia - dobro narodowe. Z pomysłem zgłoszenia francuskiej gastronomii do listy dziedzictwa UNESCO wystąpiła w roku 2006 grupa francuskich smakoszy i szefów kuchni przekonanych, że "kuchnia jest częścią kultury". W lutym tego roku wsparł tę inicjatywę prezydent Francji Nicolas Sarkozy. Oficjalnie wniosek ma być zgłoszony w sierpniu roku 2009. Decyzja UNESCO ma zapaść na początku 2010 roku.