Jak wyjaśniała w wywiadzie dla jednego z brytyjskich dzienników archeolog Merryn Dinely, człowiek epoki kamiennej przez przypadek odkrył, że słód zalany wodą fermentuje, tworząc napój orzeźwiający i bogaty w składniki odżywcze. W większości pierwotnych osad znajdowały się domy z gładkimi, starannie wykonanymi podłogami, na których to właśnie kiełkowało ziarno na słód. Podczas wykopalisk znaleziono również specjalne kadzie uszczelnione naturalnym asfaltem, które mogły naszym praprzodkom służyć w procesie fermentacyjnym.