Kurort ze Sri Lanki liczy sobie tyle za owocowy deser, wykończony rzeźbą z czekolady i gigantycznym klejnotem. Deser stworzono po to, goście kurortu The Fortress, znajdującego się w położonym na wybrzeżu miasta Galle, przeżyli jedyne w swoim rodzaju doświadczenie - opowiada manager ds. PR hotelu, Shalini Perera. Deser to włoski tort owocowy o posmaku likieru Irish cream, podawany na rodzaju musu z mango i granatu oraz na szampańskim zabajone. Dekoruje go czekoladowa rzeźba rybaka wspinającego się na pal (nawiązująca do miejscowej tradycji) - i 80-karatowy akwamaryn. Podanie deseru wymaga specjalnego zamówienia.