Dynia - królowa jesieni w kuchni Dynia to warzywo, które jak żadne inne kojarzy się z jesienią. Sezon na nią rozpoczyna się we wrześniu i trwa do listopada. W tym czasie można znaleźć ją w wielu daniach - zarówno słodkich, jak i wytrawnych. Może stanowić składnik ciast, babeczek i dyniowych deserów, jednak najczęściej gotujemy zupy z dyni. Jeśli i ty lubisz ją w takiej postaci, koniecznie wypróbuj przepis od WINIARY na krem z dyni z mlekiem: https://www.winiary.pl/przepisy/krem-z-dyni-z-mlekiem/. Jaka odmiana dyni jest najlepsza do kremowych zup? Najlepszymi odmianami dyni do przygotowania kremowych zup są dynia piżmowa i dynia hokkaido: dynia piżmowa, taka jak Muscat de Provence czy Butternut, charakteryzuje się delikatnym, orzechowym posmakiem idealnym na zupę krem. Jej miąższ jest zwarty, ale po ugotowaniu robi się aksamitny; z kolei dynia hokkaido ma bardzo miękką skórkę, której nawet nie trzeba obierać. Jej miąższ jest delikatny i szybko się gotuje, dzięki czemu doskonale nadaje się jako baza dyniowej zupy. Obie te odmiany dyni mają słodkawy, lekko orzechowy smak, który świetnie komponuje się z przyprawami typowymi dla jesiennych zup, takimi jak imbir, kurkuma czy gałka muszkatołowa. Jak wybrać odpowiednią dynię do kremu? Wybierając idealną dynię do przygotowania kremu, należy kierować się kilkoma istotnymi wskazówkami. Przede wszystkim, warto postawić na dojrzałe warzywo, które wyróżnia się intensywnym, pomarańczowym kolorem skórki. Taka barwa jest oznaką, że dynia jest w pełni gotowa do spożycia i ma najlepszy smak. Dynia powinna być jędrna i ciężka w stosunku do swojego rozmiaru. Warto również dokładnie obejrzeć warzywo, szukając miękkich lub uszkodzonych miejsc, które mogą sygnalizować obecność pleśni lub innych niepożądanych zmian. Wybierając dynię, warto również zwrócić uwagę na jej zapach - powinna mieć słodkawy aromat, bez nieprzyjemnych lub stęchłych nut. Kierując się tymi wskazówkami, można wybrać idealne warzywo, które posłuży do przygotowania pysznego i aromatycznego kremu. Przepis na tradycyjny krem z dyni Krem z dyni to proste i szybkie danie, które można przygotować w zaledwie kilku krokach. Oto podstawowy przepis na tradycyjny krem z dyni: Składniki: 1 średnia dynia piżmowa lub hokkaido (ok. 1,5 kg); 1 cebula; 2 ząbki czosnku; 2 łyżki oliwy z oliwek; 1 litr bulionu warzywnego (warto wypróbować Bulion warzywny WINIARY); 200 ml śmietanki 30%; sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku. Przygotowanie: 1. Dynię umyć, przekroić na pół, usunąć pestki i włókna. Pokroić w kostkę; 2. Cebulę i czosnek obrać i posiekać; 3. W dużym garnku rozgrzać oliwę, dodać cebulę i czosnek. Smażyć przez 2-3 minuty; 4. Dodać dynię i bulion. Gotować pod przykryciem przez ok. 20 minut, aż dynia będzie miękka; 5. Zmiksować zupę na gładki krem. Dodać śmietankę, doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową; 6. Podawać z grzankami lub pestkami dyni. Wariacje na temat kremu z dyni Krem z dyni to danie, które można modyfikować na wiele sposobów, dodając różne składniki i przyprawy. Oto kilka pomysłów na wariacje: krem z dyni z curry: dodaj do kremu 1-2 łyżeczki pasty curry i 1 puszkę mleka kokosowego zamiast śmietanki. Posyp posiekaną kolendrą przed podaniem; krem z dyni z jabłkami: dodaj 2 pokrojone jabłka razem z dynią i gotuj do miękkości. Zmiksuj i dopraw cynamonem i kardamonem; krem z dyni z pomarańczą: dodaj sok i startą skórkę z 1 pomarańczy do gotowego kremu. Posyp prażonymi migdałami przed podaniem; krem z dyni z imbirem: dodaj 1 łyżkę startego imbiru razem z cebulą i czosnkiem. Dopraw krem do smaku sokiem z limonki i posyp posiekaną natką pietruszki. Serwowanie i przechowywanie kremu z dyni Krem z dyni najlepiej smakuje podany na gorąco, zaraz po ugotowaniu. Można go udekorować kleksem śmietany, posiekanymi ziołami lub prażonymi pestkami dyni. Doskonale komponuje się z grzankami z chleba razowego lub pumpernikla. Aby były bardziej wyraziste, przed pieczeniem można je posypać Przyprawą ZIARENKA SMAKU uniwersalne WINIARY. Jeśli zostanie nam więcej kremu, można go przechowywać w lodówce przez 2-3 dni. Przed podaniem należy go podgrzać na wolnym ogniu, mieszając od czasu do czasu. Można też zamrozić krem w szczelnym pojemniku na okres do 3 miesięcy. Po rozmrożeniu trzeba go dokładnie wymieszać i podgrzać. Krem z dyni to pyszne i rozgrzewające danie, idealne na chłodne, jesienne dni. Dzięki swojemu słodkiemu smakowi i aksamitnej konsystencji podbija serca i podniebienia wielu osób. Warto wypróbować różne wariacje tego dania i znaleźć swoją ulubioną kombinację smaków. Z pewnością krem z dyni stanie się stałym elementem jesiennego menu w niejednym domu.