Galangal jest bardzo interesujący, bo zabija komórki rakowe nie czyniąc żadnej szkody zdrowym komórkom. Co więcej wzmacnia ich właściwości obronne. Na tę przyprawę naukowcy trafili przez przypadek; jedna ze studentek pisała pracę na temat roślin z Malezji i Południowo-Wschodniej Azji i ich zastosowania w lecznictwie. Najnowsze badania duńskich naukowców wskazują też, że w ochronie organizmu przed rakiem ważna może być dieta zawierająca marchewkę. Marchew zawiera bowiem naturalną toksynę, która - jak wykazały badania na szczurach - zmniejsza ryzyko rozwinięcia się raka o jedną trzecią.