Zupełnie inaczej wyglądają święta na południu - tam bardzo popularna jest biała kiełbasa i sałatka ziemniaczana a o północy podawana jest zupa z suszonych warzyw. Po nocnej wieczerzy, szczególnie w Bawarii wszyscy wybierają się do kościoła. W tym czasie z wieży kościelnej rozbrzmiewają dźwięki trąbek a wierni śpiewają kolędy, stojąc wokół choinki.